La Famille Renard en Beaujolais

Olivier Renard est un ancien ingénieur agronome. Avant de s’installer à Villié-Morgon, il a travaillé de nombreuses années, essentiellement en Afrique et en Asie, sur des projets de développement de l’agrobiologie avec des agriculteurs indépendants.

Depuis 2017, il travaille exclusivement son domaine de quatre hectares avec sa jument comtoise, Rosie, sur les appellations Morgon et Beaujolais-Villages. Les vignes ont entre cinquante et soixante-dix ans et le domaine est certifié en bio et biodynamie depuis 2020.

Chez Olivier, les vinifications se font au plus près de la nature, dans le respect du raisin : fermentations en cuve de ciment puis vieillissement de 12 à 24 mois en fût de chêne de plusieurs vins mais également en amphores sur les derniers millésimes du Morgon pour des élevages mixtes qui apporteront un toucher de bouche soyeux et une belle fraîcheur. Si sulfites il y a, ils seront d’origine volcanique et en dose toujours homéopathique !