Sud-Ouest – Rouge – 2011
Résultat de longs et patients élevages dans des contenants séculaires, cette cuvée garde un fruit éclatant de jeunesse même après plusieurs années. Des vins qui vont à l'encontre des idées reçues : sans sulfite ajouté mais avec de grands potentiels de garde, à la fois solaires et délicats, amples mais toujours élégants.
Cépage : Merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon
Taux alcool : 14,5
Agriculture : AB, biodynamie (sans sulfites ajoutés)
