Le Temps des Rêveurs

Depuis son installation en 2014, Jérôme Maillot travaille à une échelle artisanale en privilégiant le temps long pour développer son domaine. Le temps de l’observation et de la compréhension de ses vignes et des différentes parcelles au pied de la montagne Sainte Victoire. Un travail minutieux à la vigne comme à la cave pour des micro-cuvées d’exception, révélatrice de terroir(s) !