La Bancale

Bastien Baillet et Céline Schuers sont installés depuis 2014 à Saint-Paul-de-Fenouillet, aux confins de la Vallée de l'Agly, fief des vins naturels catalans. Tombés sous le charme de la variété des terroirs de schiste et le climat plus frais de ce coin du Roussillon, Bastien et Céline ont vu un endroit idéal pour produire des vins équilibrés et expressifs à partir de cépages autochtones.